Per quanto le sue origini siano assolutamente sarde, s'arantzada è anche una storia tutta italiana.
L’Antica Fabbrica del Dolce Nuorese è una delle marche dolciarie più antiche d’Italia. Le sue origini risalgono al 1885, quando Battista Guiso fondò a Nuoro una piccola officina pasticcera, dando inizio alla produzione del dolce locale.
Ne perfezionò la ricetta e la brevettò legandone per sempre il nome alla sua città: era nata l’Aranciata Nuorese.
